Doğaya ve insana dost üretim ve türetim pratiklerini geliştirmek için yola çıkan herkesi kucaklamak ve birlikte hareket etmek zorundayız. Artık ekolojik ve sosyal açıdan adil üretim yapmaya niyet eden ve bu niyetini beyan eden tüm üreticilere kapılarımızı açıyoruz, tecrübelerimizi paylaşıyor ve onlarla topluluk olarak dayanışıyoruz. Niyetli olarak girdikleri Good4Trust’ta önce azimli sonra adil olmalarına destek oluyoruz.
Trust Good4Trust’a özgü bir yerel değişim aracıdır. Sistemde alışveriş yapıldıkça üretilir, türeticiden üreticiye, üreticiden türeticiye geçtikçe tekrar tekrar kullanılabilir. Trust kullandıkça ekonomi içerde döner, doğaya ve insana dost üretimi destekler, Good4Trust topluluğunun refahına katkı verir. Böylece Türetim Ekonomisi ortaya çıkmaya başlar.
%100 ekşi mayalı ekmeklerimi evimde,taş tabanlı bir fırında pişiriyorum. İçinde siyez unu, ekşimaya, zeytinyağı,su ve kaya tuzu bulunmaktadır. Katkısızdır.
Ekmek yaklaşık 850 gram ağırlığındadır.
Ekmeklerimin yapımı en az 2 gün sürdümektedir. Sıcak ve soğuk fermantasyon ile yaklaşık 24 saat kadar mayalanmaktadırlar. yüksek protein içeriğiğ ile metabolizmanızı hızlandırır,midenizi rahatsız etmez,yüksek lif içeriri ve bağırsak dostudur.
Ekmekleri salı günleri pişiriyorum ve aynı gün kargoya verebilirim.
Ekmeklerim üretim tarihinden itibaren nemsiz ortamda doğru şekilde saklanırsa bir kaç güne kadar dayanır. Buzdolabında 10 gün, buzlukta 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Dilimleyerk saklamak kolaylık sağlayacaktır.